文章來源:http://data.book.hexun.com.tw/chapter-837-3-3.shtml                                                                             作者：孫安迪　 出版社：漓江出版社　 和訊讀書

蜂花粉是天然的營養食品，而且營養價值最為完整，能有效改善懷孕母體營養、而不影響胎兒發育；也能減少脂質過氧化、強化免疫反應，具有清自由基與增強免疫功能，並對放射線導致的免疫器官損害具有保護作用。　

　　構成部分

　　從農業經濟的角度來看，蜜蜂真正的重要性在於它交互授粉的功能，而蜂蜜只是養蜂者所得的副產品。蜜蜂全身都有毛，因此在花叢中來回穿梭後，全身都會沾滿花粉，而在花叢間這樣穿梭飛舞的過程中，它們就能有效地對植物進行交互授粉。

　　花粉是開花植物的花藥產生的細粉末物質，也是蜜蜂采集的物質。蜜蜂從花朵的花藥上采集花粉後，再混合少許蜂蜜與唾液分泌物，制成花粉團攜回巢中，其成分與植物上的花粉略有差異，故稱為蜂花粉。對蜜蜂而言，蜂花粉則是其蛋白質、脂類、礦物質與維生素等營養素的主要來源。

　　營養成分

　　蜂花粉的成分因植物花粉來源不同而有所差異。一般蜂花粉中的蛋白質含量約占24%，糖類27%，脂肪5%，並含有比例較高的鐵、錳、銅、鋅；蜂花粉還含有鎳、硼、碘、核黃素、煙堿酸、泛酸、葉酸、生物素，以及維生素C、A、D、E、K。

　　保健功能

　　有關花粉能促進生長、抗疲勞、促進造血、調節免疫功能，改善體內代謝、內分泌、抗原性和過敏反應等多種保健作用，均已有報導出現。近十余年來，對於花粉的降血脂、抗動脈粥樣硬化、抗肝中毒損傷、治療前列腺增生、增強免疫與抗衰老等其他功能，也出現了較多的研究。目前已知蜂花粉的藥理作用包括：

　　＊降血脂。                ＊影響造血功能。

　　＊抗缺氧。                ＊提高運動能力。

　　＊抗衰老。                ＊抗輻射。

　　＊抗前列腺增生與抗炎。    ＊增強免疫功能。

　　＊改善學習與記憶功能。    ＊保肝。

　　蜂花粉是天然營養物，而且營養價值最為完全，能有效改善懷孕母體的營養狀況，而不影響胎兒的正常發育。此外，對營養不良的老鼠餵以20%的蜂花粉，能阻止血清中總蛋白質、白蛋白和DNA、RNA，以及脾臟、胸腺中蛋白質成分的降低。蜂花粉也能減少脂質過氧化，並強化免疫反應，可見其具有排除自由基、增強免疫力的作用。

　　蜂花粉也是一種免疫調節劑，能刺激體液性免疫反應，並改變延遲型過敏反應。此外，蜂花粉對輻射所致的免疫器官損害具有保護作用，能減輕鈷六十照射所導致的脾臟與胸腺萎縮及脾細胞數減少。而花粉可提高體弱兒童的免疫功能。 

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