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文╱陳姵如（特約營養師）

肌膚的不老秘訣—膠原蛋白（Collagen） --part1

網路來源：https://www.mjclinic.com.tw/knowledge_content.aspx?co=32

近年來，「膠原蛋白」從一個單純的蛋白質成分，搖身一變成為美容保養界的新寵兒。一時之間，生化科技、營養保健、化妝保養品等各產業都爭相推出相關產品，塗的、吃的、喝的膠原蛋白……層出不窮，不但滿足了現代人「愛面子」的需求，更創造一個美麗的夢想—讓肌膚看不出歲月的痕跡。

膠原蛋白是肌膚年輕的關鍵
膠原蛋白真的有這麼神奇嗎？究竟它與肌膚的年輕、老化有什麼關係？膠原蛋白（Collagen）普遍存在於人體各組織器官，如骨骼、軟骨、韌帶、皮膚、角膜、各種內膜、筋膜等部位都有，主要是用做結締組織的粘合。由於皮膚中約有70%是由膠原蛋白所組成，所以膠原蛋白是掌握肌膚是否緊實有彈性、人體外觀是否年輕的重要關鍵。

皮膚中的膠原蛋白，存在於真皮層裡，與彈力纖維合力架構一個網狀的支撐體，就像是鋼架一般，提供真皮層安定而有力的支撐；此外，它還能將水分保留在真皮層中，維持結締組織的濕度與彈性，使肌膚光滑、柔軟，看起來晶瑩剔透、有光澤。一般來說，從出生到20歲，膠原蛋白含量會逐年增加；25歲一過，人體的膠原蛋白流失的速度會比生成還快速；50歲以後，膠原蛋白含量則明顯減少；到了70歲的時候，人體膠原蛋白就會保持在最小的含量值。

當人體膠原蛋白含量隨著年齡逐漸流失時，網狀支撐體也會漸漸失去保濕度與彈性，使得真皮層變薄，皮膚也會出現各種衰老現象—紋路明顯、暗沉無光澤、失去彈性……如果，再加上如熬夜、睡眠不足等不當的作息，或是常常曝曬於紫外線之下等，都會使人體中的膠原蛋白、彈性纖維受到自由性的改變，使得真皮層彈性變差，肌膚老化現象加速。

出處：【美兆生活82期】健康Focus3